最近，我經(jīng)常去一些米粉店群，看到很多人在討論自己店生意不好的問題。 尤其是有很多新人以前從未開過自己的店。 基本上可以說他們50%以上的店在開業(yè)3個月內(nèi)就關(guān)門畢業(yè)了……原因是什么？

當然，造成這些現(xiàn)狀的原因有很多，比如選址不當、口味不適應、客流量低、服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定等，可以說，每一個失敗的店都有自己的不幸。 然而，很多第一次創(chuàng)業(yè)的菜鳥，過去都會選擇用資金來創(chuàng)業(yè)，而這些資金通常都是通過兼職積累起來的。 他們之所以選擇餐飲生意，是因為他們希望通過自己的生意作為老板創(chuàng)造更多。 財富。 因此，預期價值會比一些經(jīng)驗豐富的店主高很多倍，一開始的投資熱情也會高很多。 雖然每一毛錢都是自己攢的，但是時間長了就會攢起來。 時刻注意成本的習慣。

當他們真正踏入開店創(chuàng)業(yè)之路時，才發(fā)現(xiàn)所謂的現(xiàn)實與他們想象的相差甚遠。 甚至有人認為，開業(yè)的前兩周，也就是前十天，手里的錢總是在外流，店里的生意不好，所以選擇關(guān)店。

他們覺得自己沒有信心，進而對自己的選擇形成一種懷疑。 因為三天的營業(yè)額并沒有想象中的幾千塊錢，實際也就一百二百塊錢，而且每天晚上出去消費的也就幾十個人，只賣了二十、三十碗。三天內(nèi)。 這些差距直接引起了他們對做生意的指責，想知道我適不適合做這個生意？ 我真的不適合當老板嗎？

心里形成的種種指責，讓對未來的期待漸漸變成了失落感。

是的，單打獨斗都不容易，更何況現(xiàn)在帶領(lǐng)一群人去戰(zhàn)斗！ 以前我都是等別人給我發(fā)工資，現(xiàn)在我沒有工資了，我得用自己的積累去發(fā)給別人。 難道就這樣嗎？

成功老板經(jīng)營賺錢之道

盡管如此，他們?nèi)匀粵]有走出以打工報酬為基礎(chǔ)的思維方式。 他們還是用以前打工的態(tài)度。 很多人每天都會預估自己店面的經(jīng)營情況，著眼于明天，明天的業(yè)績不好或者說生意不好。 對于開店、做生意來說，這些時間單位估算方法本來就是一個誤區(qū)，更是致命的。 當然，這也是他們最大的問題——老板如何正確算賬？ 相信大家都聽過這么一句傳統(tǒng)的話，所有的商人都要經(jīng)歷一個沸騰碼頭的過程。 當你存活了三天，你的業(yè)績就會提升，你就可以繼續(xù)賺錢。 一般來說，這些碼頭至少需要一年半的時間才能存活下來。 這取決于個人經(jīng)驗。 即使你是這個行業(yè)的新手，你也必須向這個市場支付一些雜費。

而且我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多新店主最多一個月之內(nèi)心里就有放棄的想法，再過一兩個月就已經(jīng)敗了。

那么，傳統(tǒng)俗語中的“煮”到底是什么意思呢？ 很多人看到老板這么說都會產(chǎn)生誤解。 煮沸并不是坐等，也不是浪費在那里等死。

關(guān)鍵是解決熬煮過程中應該解決的問題，思考如何不斷提升自己店鋪的運營。 哪些方面需要改進和調(diào)整？ 想想顧客不來消費的原因有哪些？ 在這個沸騰的過程中不斷完善和調(diào)整，最終實現(xiàn)經(jīng)營目標。

根據(jù)我在里面看到的現(xiàn)狀，對于新人如何跳出開業(yè)前三個月生意不佳的困境，我總結(jié)了以下四點。 可以從以下四個方面進行改進和調(diào)整：

1 第一點：就是掌握煮沸的原理。

如果選擇開店，就必須準備好干糧，打持久戰(zhàn)。 很多人前期開店的時候沒有好好規(guī)劃，沒有想過我還要待多久？ 我還能堅持多久？ 或者說，我要多久才能開這家店，然后我才會認命、放棄。 當他真正上戰(zhàn)場的時候，他的四肢基本就亂了。

關(guān)于這一點，一般來說，我建議你做一個半年到一年的計劃，從資金和心靈上對這段時間做好計劃。 在經(jīng)濟不景氣的時候，你的心里要有個底，這樣你的心里才能保持一種淡然的感覺。

只有這樣，你做事的時候才能不再有那么多的顧慮，也不會被太多的事情影響和干擾。 雖然很多人都在經(jīng)營生意，但最大的困難是什么？ 明天沒有客戶，擔心，今天達不到預期療效，擔心！ 我只是自己折騰，最后沒有用心經(jīng)營，沒有用心做事，最后迷失了自己。 生意如何才能越做越好？

當你做好了打持久戰(zhàn)的心理計劃后，你就可以開始在持久的過程中一一消除影響你的業(yè)務(wù)的激勵因素，而這些激勵因素中最重要的一點是，你應該首先考慮分析影響你的業(yè)務(wù)的因素。影響你的生意。 在你店里消費的回頭客并不多，雖然這是對自己店品味的一種判斷。 我通常都會告訴新人，氣味是開餐廳的前提。 氣味已經(jīng)解決了，其他觸發(fā)因素和地點都是以后的事情了。

如果回頭客比例能占到50%以上，就證明你店里的米粉味道不錯。 這樣，當你再進步的時候，你就知道問題出在哪里了。 不僅味道不好，還有什么誘因呢？ 考慮從其他方面進行調(diào)整。 如果在調(diào)整修改中記錄下來，如果300多個問題沒有調(diào)整的話，根本不考慮。 你是認真經(jīng)營一家企業(yè)的。

2 第二點：成功者的背后不僅有成就，還有永恒的精神力量。

當你有了在碼頭求生的計劃后，你還需要尋找精神食糧來支撐自己繼續(xù)下去。 雖然人們在逆境中奮力拼搏的時候，很少有人能無師自通，不斷說服自己堅持下去。 很少。

這也是我想跟大家分享的第二點：如果你是菜鳥，在開店之前，采訪至少五位成功的創(chuàng)業(yè)者，聽聽他們過去的經(jīng)驗和開店的成功經(jīng)驗，類似于面試，然后采訪他們對第一次開店過程的態(tài)度，做深入的了解，聽聽他們給你的建議，你會發(fā)現(xiàn)你之前的理解有點太多了。

雖然很多人一開始并沒有任何開米粉店的經(jīng)驗，但都是經(jīng)過摸索才來到這里的，就這樣一點點的被訓練出來了——判斷事物的能力和普通人有很大的不同。人們。 當你聽了很多成功開辦和經(jīng)營米粉店的經(jīng)驗后，你會發(fā)現(xiàn)基本上90%以上都是開店的。 他們將會有和你一樣的經(jīng)歷。 你就會在心里扎根一個功自然成功的信念。 你很早就意識到，在成功之前，你必須努力一會兒。 一旦少了，你就會發(fā)現(xiàn)你并不總是能做得很好。

當你積累了五個成功店主的經(jīng)驗時。 你會發(fā)現(xiàn)，你所經(jīng)歷的似乎是所有成功企業(yè)家都經(jīng)歷過的。 原來別人開店都會有一個過程，就像經(jīng)歷秋冬一樣。 想知道夏天該做什么、夏天該做什么嗎？ 春天就會有收獲。 能否有好的收獲的區(qū)別就在于你是否堅持、是否努力。 從一開始就播下成功的種子！ 如果你采訪的成功店主每人給你5條中肯的建議，那么5個人會給你25條建議，這都是他們的經(jīng)驗和血教訓換來的，對你來說非常有價值。

有了這些認識，當你面對競爭和壓力時，你心里就已經(jīng)儲存了一些東西，這會讓你更有信心去面對。

正如我所說，這是一個態(tài)度和意圖的問題。 態(tài)度和計劃都已經(jīng)做好了，就是在收到這種糧草后，要把它帶到真正的工作中去。

3 第三點：學習如何吸引新客戶的能力

這就是我想說的，除了等待就是主動！ 第三點：我們要學會如何吸引新客戶上門。 這是我發(fā)現(xiàn)大多數(shù)新店主基本意識不到，也基本不會考慮的問題，因為吸引顧客的能力是解決一家店、走出坐以待斃困境的關(guān)鍵。

許多人仍然喜歡坐著等待顧客上門。 有顧客就去服務(wù)，沒有顧客就在店里坐著等。 這些仍然是最原始的商人。 作為一個商人，我覺得我們應該主動去思考：如何主動吸引新的顧客，如何讓更多的顧客來消費，增加店鋪的利潤，體會自己選擇開自己的店鋪的原因。 創(chuàng)業(yè)的最終目標。

如何有效吸引客戶是核心關(guān)鍵？ 核心就是一個“宣傳”二字。

雖然在餐飲行業(yè)，食物可以多種多樣。 比如，你在店里賣米粉的時候，可以考慮多種組合進行銷售。 比如可以免費喝牛奶等一系列高價值、低價的東西來吸引顧客嘗試，然后讓他進店。

我來說一下大多數(shù)店主甚至老店主都忽略的一種最方便、最省錢、最有效的開店促銷工具。

橫幅，很多人打開后只用過一次。 不過，一家米粉店門楣上懸掛的橫幅格外引人注目。 如果您的整個業(yè)務(wù)仍能常年使用，其療效可想而知。 只要懂得用不同的創(chuàng)意、不同的活動來吸引路人，說白了，即使你開店、做活動，也需要一個理由。 因為，沒有客人會不接受這個活動。

通常，位置好的地方，雖然客流量很多，但進店的人卻很少。 而進店的人少，并不是因為你的店面味道不好，不是因為你的店面不夠出眾，而是因為顧客根本沒有見過你的店面，根本不知道你店面的存在。

在我的商業(yè)世界里，我認為顧客不知道你店的存在，這意味著你從來沒有開過店！

如果一家餐館要倒閉，只有當附近的人都嘗過你餐館的米線之后，才有倒閉的理由！

而你最大的失敗又在哪里呢？ 說明別人沒吃過你的米線，你卻放棄了，失敗了。 我認為這是最大的失敗。 所以不管怎樣，如果你經(jīng)營一家店，至少附近的人，或者是你店一公里以內(nèi)的人都嘗過你店的米粉。 到時候，就算失敗，就算失敗，也會獲得榮耀。

4 第四點：如何讓老客房主動為你推薦新客戶

新客戶知道如何吸引他們，而把他們趕走的時候就是如何管理老客戶。 管理老顧客最成功有一個標準：顧客認同你店的米粉后，還主動推薦身邊的同事給你。 在我們的商店嘗試一下，并主動成為您商店的免費公關(guān)人員。

雖然，在經(jīng)營過程中，要取得上門成功，可以自己主動去創(chuàng)造……這也是明天要告訴大家的最后一點：如何讓老客房主動介紹新客戶送貨上門。 這也可以說是決定開店三個月后生意好不好的關(guān)鍵。

業(yè)務(wù)經(jīng)驗告訴我們，有些新客戶是老客戶主動推銷你帶來的。

人是口碑傳播的機器。 如果你的店要開，只要你店的米粉味道被認可，就不需要你自己說。 自然，一些老顧客會本能地幫你宣傳，推薦你，讓周圍的同學來品嘗你的米粉，這是被動的溝通。 如果你知道如何利用這方面的優(yōu)勢，你可以利用你在這方面的優(yōu)勢，讓你的營業(yè)額至少提高30%。

那么具體如何呢？

實施推薦有兩個關(guān)鍵點：一是工具，二是利益驅(qū)動。

從這兩方面入手，如何操作？

工具，當今最流行的是什么？ 這是手機。 手機用戶最常用的通訊工具有哪些？ 是莫莫。

這樣一來，只要你把陌陌作為一個工具，然后創(chuàng)造一些利潤驅(qū)動來引導老客戶推薦，自然傳播速度就會反向推進。 舉個例子，你在你的店里做一個活動：只要有熟客上門，告訴你的顧客，只要你在陌陌上發(fā)消息，就可以給你送一個鹵蛋或者一塊炸餅，是價格低于五十美分或八美分的東西。 顧客通常不會拒絕。

在這種情況下，只要顧客將你的促銷信息發(fā)送到他的同事圈，就意味著他在陌陌同學圈的朋友可以立即聽到你商店的促銷信息，而通常一個顧客和其他同學圈，朋友的數(shù)量大約是兩百人。

你知道這意味著什么嗎？ 一旦客戶幫你把你的信息發(fā)給他的同學圈，那么兩百個人就能看到你的店鋪信息。 這時候，如果你宣傳的信息是能夠吸引顧客上門的內(nèi)容，那么你基本可以以50美分到80美分的成本達到主動吸引顧客上門的效果。 方法有很多，只要你掌握了我提到的兩個要素：工具和盈利點，就可以不斷擴大你店面的宣傳面積。

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