小資金創辦小企業，如何節省成本和應對類似競爭是必須面對的兩大難題。 馬中才的創業與其他人的不同之處在于，首先，一個“新概念大賽”出身的畫家并沒有像郭敬明那樣創辦文創傳媒公司，而是跑去開美食餐廳； 其次，他開設了線下商店。 是的，但現在他專注于電子商務，在他的天貓商店銷售真空包裝的蝸牛粉。 離開實體店后，13天他仍然賣出了1萬碗。 可以給很多這樣的小創業者一些啟發。

2010年，馬中才通過微博營銷推廣螺螄粉業務。 “螺螄粉先生”開業后，生意迅速紅火。 平均三天賣出400碗，三個月內收回10億元初期成本。 2013年，他首次涉足電商，半年時間，淘寶實現兩冠，穩居螺螄粉行業第一。 這位企業家還有另一個身份：青年藝術家、第七屆省新觀念實踐大賽銀獎獲得者、中國美術家商會會員。

雙重身份的創業者如何雙贏創業與寫作？

【口述】馬中才螺螄先生：

創業：我喜歡螺螄粉，我愛做我所做的事

我比較喜歡吃零食，尤其是螺螄粉。 離開四川后，我非常想念他們。

2010年，我在上海開了一家名為田螺粉先生的實體店。 一開始它很小。 通州區薊門里新村一家菜市場的小店面里，只有五把椅子，其中我身邊有四把。 工作人員投入不到10萬元，卻占用了我大部分的精力。 有時業務太忙，下午兩點都無法休息。 因為螺螄粉需要準備很多，所以第二天早上七點就得上去買。 無論如何，剛開始的時候，太難了。 而且相比下班，收入還算不錯。 一年后，也算是為螺螄粉賺到了第一桶金。

由于我們無法談論哪些公司或初創企業，所以我們就順其自然。 做自己喜歡的事也是好的。 當我第一次需要錢時，我向同學借了一些。 后來我一步一步逐步構建和思考了一些生產管理、人力資源等問題。

一般來說，選擇創業的時候，一是生活的壓力，二是自己更喜歡自由的生活。

實體店&電商：轉電商成本太高

線下開設網店的主要原因是因為實體店的成本太高。 尤其是在廣州。

2011年，我開了第二家田螺芬先生店，但因為是臨時建筑，一年之內就搬遷了，所以損失了20萬多元。 開實體店的想法后來遭到了嚴厲打擊。 離婚回湖南的時候，我突然萌生了在當地開一家網店的想法，并開始和同學一起開發如何添加產品。

大約半年后，2013年3月，我們的天貓店開業了。 由于實體店的口碑，天貓店一開業就很受歡迎。 那時貨源緊缺，我每天都在加班。 我記得13天就賣了10000碗。 延續實體店的做法，電商也主要銷售螺螄粉這一品類，但與實體店不同的是，電商主要經營螺螄粉和各種調味品的真空包裝。

現在我主要負責電子商務。 商業模式與承德略有不同。 兩者都是服務和銷售行業。 電商更注重銷售，而實體店更注重服務。 電商除了為我解決了房租的高成本投入之外，還改變了面對面服務的本質，讓我有更多的時間來改進產品。 它為小成本運營商節省了大量時間和金錢。

接下來我想做的是建立天貓原材料供應基地，建設標準生產工廠，在全省范圍內開設直營店或加盟店。

營銷：產品是營銷的基礎

生意這么火爆，很大一個原因就是我善于使用微博。

微博是一個非常適合餐飲行業宣傳業務的平臺。 既能粘住老顧客，又能吸引新顧客。 它的營銷成本低，而且沒有廣告費，非常適合我這樣的小店。

螺螄粉針對的是不喜歡做飯的年輕人。 微博營銷也與其自身的定位密切相關。 我們細心觀察每一位來到店里的顧客，在微博上創建了“蝸牛粉絲先生家的客人”專欄，用微博記錄店里有趣的顧客和有趣的事情，還有溫馨、搞笑的。 ，虛偽。 這很快吸引了一些文學美食家的目光。

但我也利用微博做了一系列的促銷活動，比如免費贈送戲劇演出門票、在微博上截圖參與團購、鼓勵顧客把店里的成品螺螄粉拍下來發到微博上等。參與互動。 就連一年元宵節，我家做的月餅也全部獻給顧客。

其實我也有自己的優點。 作為一名詩人，我圈子里的朋友經常在店里聚會。 詩人白邦妮、江楓、蔡駿、吳鴻飛、小吃貨陳小青等微博紅人都是“螺螄粉先生”的常客，饕餮在微博上發帖也是難免的。 “每當有大V@我的時候，當天粉絲數就會下降100多個?！?隨著“蝸牛粉絲先生”的知名度越來越高，名人效應也越來越顯著。 越來越多的人通過微博認識了“蝸牛粉絲先生”。 我做了一個簡單的統計，80%的客戶是通過微博認識我們的。

我總結了這次營銷成功的原因：一是實體店的生意和口碑都很好，贏得了一部分忠實的顧客群體； 在我的微博，關注我的微博，經?；?，80%的客戶是通過微博認識我們的； 第三，我有一些大V同學來幫忙，他們的粉絲基數更大，所以宣傳范圍也廣得多。 但歸根結底還是要保證質量。 只有回頭客多了，生意才能穩定。 只要口碑傳開，生意就能越做越好。

但任何營銷的基礎都是產品質量。 網上銷售螺螄粉并不是一個新鮮行業。 在我之前有很多家，在我之后還有更多。 我想我只是在正確的時間做了正確的事。 電商有很多昂貴的營銷手段，很多人本末倒置，只注重營銷而不注重產品質量，這是不可取的。

同行與競爭：問心無愧，不怕失敗

雖然是同一種產品，但不同廠家之間存在一定的差異。 相同的配方，不同的人，不同的環境，不同的原料，會產生不同的氣味。 競爭是商品社會的主題，同事也有很多優點和優點，就開誠布公地和你交流吧。 完全不用擔心。

我最大的特點就是盡可能的為客戶著想，經常站在賣家的角度去分析。 我為什么要購買你們的產品，購買你們的產品后我還會繼續購買你們的產品嗎？

做任何事都一樣，要善于換位思考，比如你開餐館，做的東西你一定喜歡吃，顧客用的餐具你就用，顧客吃的你就吃。 只要你把那些事情做好了，你就問心無愧，就不怕失敗。

對中小企業的啟示：

中小企業通常規模較小，財力、物力、人力資源薄弱。 低成本的微營銷作為一種營銷方式是非常合適的。 由于微博、微信等是開放的社交平臺，不需要支付廣告費，還可以通過搜索精準找到目標用戶。

其次，餐飲服務行業普遍與用戶接觸頻率較高，接觸中的趣聞軼事可以直接作為營銷內容，增加用戶粘性。

再次，微營銷的互動也是可以學習的。 一方面可以讓用戶認可品牌和產品，另一方面也可以根據用戶反饋及時打造自己的服務和產品，不斷提升品牌品質，實現良性循環。

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