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今年三月以來,漢各級市場監管部門積極開展制止餐飲浪費專項行動,累計開展制止餐飲浪費“六進”活動300余場,發放宣傳資料2.94萬余份,餐飲服務單位五千余戶次,查處餐飲浪費行為38起,公布典型案例9件。制止餐飲浪費在全市機關單位、校園食堂和大型餐飲企業已取得顯著成效。
下一步,漢市市場監管部門將總結專項行動成果,以食品安全“兩個責任”“日管控、周排查、月調度”機制為依托,指導餐飲從業者積極履行《漢市餐飲服務行業制止餐飲浪費自律公約》、在各類宴席活動常態化執行制止餐飲浪費告知承諾制度。
pH計是測量和反應溶液酸堿度的重要工具,pH計的型號和產品多種多樣,顯示方式也有指針顯示和數字顯示兩種可選,但是無論pH計的類型如何變化,它的工作原理都是相同的,其主體是一個精密的電位計。
pH計的結構
1.一個參比電極;
2.一個玻璃電極,其電位取決于周圍溶液的pH;
3.一個電流計,該電流計能在電阻極大的電路測量出微小的電位差。
以下是分別說明各部件的主要功能:
參比電極的基本功能是維持一個恒定的電位,作為測量各種偏離電位的對照。銀-氧化銀電極是目前pH最常用的參比電極。
玻璃電極的功能是建立一個對所測量溶液的氫離子活度發生變化作出反應的電位差。把對pH敏感的電極和參比電極放在同一溶液,就組成一個原電池,該電池的電位是玻璃電極和參比電極電位的代數和。E電池=E參比+E玻璃,如果溫度恒定,這個電池的電位隨待測溶液的pH變化而變化,而測量pH計的電池產生的電位是困難的,因其電動勢非常小,且電路的阻抗又非常大1-100MΩ;因此,必須把信號放大,使其足以推動標準毫伏表或毫安表。
電流計的功能就是將原電池的電位放大若干倍,放大了的信號通過電表顯示出,電表指針偏轉的程度表示其推動的信號的強度,為了使用上的需要,pH電流表的表盤刻有相應的pH數值;而數字式pH計則直接以數字顯出pH值。
pH計的工作原理
pH計是以電位測定法來測量溶液pH值的,因此pH計的工作方式,除了能測量溶液的pH值以外,還可以測量電池的電動勢。pH在拉丁文,是Pondus hydrogenii的縮寫,是物質氫離子的活度,pH值則是氫離子濃度的對數的負數。
pH計的主要測量部件是玻璃電極和參比電極,玻璃電極對pH敏感,而參比電極的電位穩定。將pH計的這兩個電極一起放入同一溶液,就構成了一個原電池,而這個原電池的電位,就是這玻璃電極和參比電極電位的代數和。
pH計的參比電極電位穩定,那么在溫度保持穩定的情況下,溶液和電極所組成的原電池的電位變化,只和玻璃電極的電位有關,而玻璃電極的電位取決于待測溶液的pH值,因此通過對電位的變化測量,就可以得出pH溶液的PH值。