1 準備材料：新鮮北極蛤、彩椒、芹菜、洋蔥、蒜、鹽、糖、醬油、胡椒粉、雞精。
3 大蒜去皮切碎，紅燈籠椒切碎； 蔥洗凈切碎； 芹菜洗凈切碎。
4、鍋中加入食用油，開小火，加入大蒜、紅椒、芹菜，炒香，關火。 撒上蔥花拌勻，然后放入碗中。
5 將醬油、糖、鹽、雞精、胡椒粉加入碗中，攪拌均勻。
6.另一鍋燒開水，將洗凈的蛤蜊放在鍋架上，隔水蒸。 蓋上鍋蓋，隔水蒸約5分鐘至熟。
7、將蒸好的白芨取出，盛入盤中，將準備好的材料舀入每個白芨中即可享用。
1、新鮮北極蛤的清洗：如果購買北極蛤，可以請買家幫忙打開殼，去掉半個殼里沒有肉的部分。 如下圖所示，在外殼的頂部有一個黑色的東西。 里面充滿了內臟和其他污垢。 用手把它挖出來。 把它徹底挖出來。 挖出來后，用清水沖洗干凈。 同時，用清水沖洗整個外殼及外殼的內外。
2、將內臟掏空，里里外外沖洗干凈，清洗完畢。 下圖是清洗干凈的北極蛤。
新鮮的北極蛤不要煮太久，否則會變硬，難以咀嚼。
成分詳情
冷凍北極蛤 適量
雞蛋適量
黃瓜 適量
芥末 適量
生抽 適量
芝麻油 適量
制作步驟
1、將北極蛤快速冷凍，清洗干凈（注意將沉淀物徹底清洗干凈） 2、將黃瓜清洗干凈，然后切片。
3.雞蛋打開，放入小碗中，加少許鹽。
4.將打散的雞蛋放入不粘鍋中，煎至金黃色。
5.將煎好的雞蛋餅卷起來。
6、雞蛋餅切絲。
7.將處理好的北極蛤切絲。
8.準備生抽和芥末。
9. 將生抽、芥末、香油放入小碗中，攪拌均勻。
10. 將準備好的調味料倒入已鍍好的北極蛤盤上即可食用。
冷雞蛋北極蛤的制作技巧溫馨提示：
清洗北極蛤時，一定要把泥沙洗掉。 因為北極蛤已經煮熟了，所以不需要再煮。 洗干凈后就可以直接吃。
記住北極貝炒，最后不需要用熱水清洗北極蛤，因為太熱會使北極蛤變硬，影響口感。 記住！
北極蛤有很好的保健作用，滋陰平陽，養胃健脾。 它們是上等的食品和藥材。 它生長在數十米深處的海底，很難被污染。 其肉質肥美，富含蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵和抑制膽固醇的OMEGA 3。
下面小編就給大家介紹幾道美味又營養的北極蛤的做法：
北極灣刺身
炒北極蛤和蔬菜
北極灣
荷蘭豆
速凍玉米粒
干燥
鹽
味精
大豆色拉油
將荷蘭豆洗凈，切掉兩端，用斜刀切成兩半。
取一個小碗，將干的放入，加溫水浸泡一會兒，使其膨脹，然后用清水沖洗，瀝干水，用手撕成小花，備用。
將速凍玉米粒提前從冰箱中取出，在室溫下解凍備用。
將北極蛤用清水沖洗干凈，切成薄片。
拿一個大湯鍋，倒入...
魚味北極蛤
北極貝壽司
1.先將米飯蒸熟，加入壽司醋北極貝炒，拌勻晾涼。 2.將北極蛤洗凈，挑起備用。 3、將混合好的壽司飯捏成梯形（約20g的飯團），最后在飯團上蓋上北極蛤即可上桌。
北極蛤蜊配辣椒
1、北極洗凈，切片，鍋中加油備用； 2.將辣椒切成小圓片； 3、姜切片，備用； 4、鍋中熱油，放入花椒，炒香，加入姜片，炒香； 5、加入北極蛤、鹽、味精、胡椒粉、料酒和香油，炒勻后放入鍋中。
尖端：
1、北極油不宜煮過頭，油溫不宜過高； 2、炒辣椒時要炒香，但不宜炒過頭，否則影響口感。
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